Le Responsable opérationnel de point de restauration exerce dans des entreprises de restauration collective, rapide ou commerciale en libre-service. Ses responsabilités incluent la gestion quotidienne d'un point de restauration : animation des équipes, supervision de la production culinaire, qualité du service client, gestion des stocks et suivi des performances économiques.
En contrat d'apprentissage, en contrat de professionnalisation, après un parcours de formation continue, par expérience (VAE)
Être en capacité de lire et comprendre des écrits simples (fiches techniques, consignes), rédiger des informations élémentaires, réaliser des opérations de calcul et de conversion simples, et s'exprimer en français
En correspondance partielle : RNCP31343 - CQP Responsable de point de restauration
Durée
12 mois
Rythme
Alternance (rythme à définir par le CFA et l'entreprise)
Lieu
Avranches
Tarif
Pris en charge par l'OPCO selon le NPEC (France Compétences) — 0 € à la charge de l'apprenti
Délai d'accès
Entrées tout au long de l'année, selon le calendrier des sessions et dans la limite des places disponibles
Modalités
Alternance
Formation accessible aux personnes en situation de handicap. Aménagements possibles (tiers-temps, supports adaptés, accompagnement individualisé). Contactez notre référent handicap.
Certificateur
CERTIDEV
Enregistrement RNCP
25 juin 2025
Dernière mise à jour : 7 avril 2026
