Objectifs
Le Responsable opérationnel de point de restauration exerce dans des entreprises de restauration collective, rapide ou commerciale en libre-service. Ses responsabilités incluent la gestion quotidienne d'un point de restauration : animation des équipes, supervision de la production culinaire, qualité du service client, gestion des stocks et suivi des performances économiques.
Public & prérequis
Public visé
En contrat d'apprentissage, en contrat de professionnalisation, après un parcours de formation continue, par expérience (VAE)
Prérequis
Être en capacité de lire et comprendre des écrits simples (fiches techniques, consignes), rédiger des informations élémentaires, réaliser des opérations de calcul et de conversion simples, et s'exprimer en français
Modalités pédagogiques
- Alternance (apprentissage)
Métiers visés
Informations clés
Durée
12 mois
Rythme
Alternance (rythme à définir par le CFA et l'entreprise)
Lieu
Avranches
Tarif
XXXX
Modalités
Alternance
Accessibilité
Formation accessible aux personnes en situation de handicap. Aménagements possibles (tiers-temps, supports adaptés, accompagnement individualisé). Contactez notre référent handicap.